Benodigdheden: voor 4 personen
500 gram Zilveruitjes
15 gram kalfsfondpoeder
10 gram gehakte look
10 gram gehakte bieslook
400 cl gevogeltefond
10 cl cognac
50 cl vloeibare room
peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
Warm de voorgebakken ajuinschijven, voegt nu de gehakte look en het kalfsfondpoeder toe. Dit goed mengen. Giet dan de gevogeltefond erbij, vervolgens de room en wat zout. Laat opwarmen tot net voor het kookpunt. Draai het vuur laag en voeg de cognac en de peper toe. Als laatste voegt u het bieslook toe. Serveer dit met croûtons. Smakelijk.
Groeten Christiaan