Druivenpitolie wordt aan 100% verkregen uit de persing van druivenpit jes uit de Provence. Zij is natuurlijk rijk aan vitamine E, essentiële vetzuren omega-6 en zij bevat eveneens een sterk gehalte aan omega-9. Zij is hoofdzakelijk rijk aan onverzadigde vetzuren maar haar rookpunt is voldoende hoog genoeg om het te gebruiken bij het koken voorVerder lezen
Tag: Vinaigrette
Noorse kabeljauw met puree
Benodigdheden: Voor 4 pers 600 gram Noorse kabeljauw 300 gram aardappelen 3 gram koriander 50 cl room 50 cl melk 50 cl gevogeltefond 15 cl olijfolie peper en zout Vinaigrette: 100 gram spinaziescheuten 4 cl kalfsfond 5 cl olijfolie 1/2 bosje platte peterselie 1/2 citroen 2 soeplepels balsamico azijn Bereidingswijze: De geschilde aardappelen koken inVerder lezen
Hollandse Maatjes “op een groentemozaïek met dillevinaigrette”
Benodigdheden: voor 4 personen 200 gram sperziebonen extra fijn 100 gram tomatenblokjes 8 maatjes zonder graat met staart 2 artisjokbodems 4 koffielepels zalmeitjes Voor de vinaigrette 2 eetlepels mayonaise 2 eetlepels room 1 eetlepel dille sap van een halve citroen peper en zout 1 eetlepel gehakte uien Bereidingswijze: De extra fijne sperzieboontjes beetgaar koken enVerder lezen