Benodigdheden: Voor 4 personen 2 kreeften van 450 gram 2 flesjes Struise Witte 250 gram boter 1 dl room 3 dl visfumet 1 bosje koriander 1 bosje kervel 1 bosje peterselie cayennepeper peper en zout Voor de courboullion: 1 liter water 1 ui 1 dikke wortel ΒΌ van een knolselder cayennepeper peper Bereidingswijze: Doe alleVerder lezen