Lauw slaatje met crosne en tijgergarnalen

Benodigdheden: Voor 4 pers. 4 portie gemengde sla 200 gram crosne 8 plakjes ontbijtspek 12 tijgergarnalen 2 sinaasappels (sap opgevangen) 4 eetlepels geroosterde pijnboompitten olijfolie balsamicoazijn mosterd honing peper en zout Bereidingswijze: Borstel de crosne schoon en verwijder onzuiverheden; schillen hoeft niet. Blancheer ze een minuut in licht gezouten water, laat uitlekken en bak zeVerder lezen

Luikse salade net anders

Benodigdheden: Voor 4 pers Jonge aardappelen Sugar snaps (Bonduelle) Rucola (Bonduelle) Spekreepjes Echalotte Jonge uitjes Rode wijnazijn Basisdressing Gevriesdroogde bieslook, basilicum, peterselie, kervel, estragon Bereidingswijze: Spekreepjes aanbakken in olijfolie met aardappeltjes en echalotte en afkruiden. De sugar snaps hieronder mengen en opwarmen, het geheel blussen met de wijnazijn. Kruiden toevoegen aan de basisdressing. En deVerder lezen

Vlaamse rozemarijnaardappelen met spekreepjes

Benodigdheden: Voor 4 personen 1 1/2 kg vastkokende aardappelen 250 gram ontbijtspek in dunne reepjes 150 gram reuzel of boter 1 takje rozemarijn 1 eetlepel fijngesneden peterselie of kervel zout en peper Bereidingswijze: Schil de aardappelen en snij ze in dunne plakjes, was deze aardappelplakjes in koud water, laat ze goed uitlekken en dep dezeVerder lezen