Benodigdheden: Voor 4 pers 4 Finse rechthoekige roggebroodjes 4 schijfjes ingelegde rode biet 100 gram komkommer in kleine blokjes 2 theelepels geraspte mierikswortel 200 gram Griekse yoghurt 1 rode krulsla 2 eetlepel fijngehakte dille 4 sneden St Maarten mosterd peper en zout Bereidingswijze: Meng de yoghurt met de komkommerblokjes, de mierikswortel, fijngehakte dille en eenVerder lezen
Tag: Salade
Grootmoeders salade
Benodigdheden: Voor 4 pers 400 gram gerookt spek 400 gram gemengde salade 4 tomaten 1 bakje champignons 3 eetlepels graanmosterd 2 dl room peterselie peper Bereidingswijze: Snij de champignons in vier. Verhit een pan en bak eerst het fijngesneden spek goudbruin. Haal het spek uit de pan en bak vervolgens de champignons in het vetVerder lezen
Salade van Chinese kool met fruit
Benodigdheden: Voor 4 personen 1 appel 2 zoete mandarijntjes 150 gram Chinese kool 120 gram jonge kaas 8 eetlepels magere yoghurt (natuur) 1 eetlepel fijngehakte peterselie 1/2 eetlepel gedroogde rozijnen 1/2 eetlepel rum (liefst donkere) 1/2 eetlepel vloeibare honing 1/4 koffielepel mosterd het sap van een halve citroen Bereidingswijze: Schil de appel, snij hem inVerder lezen
Bonenslaatje
Benodigdheden: voor 4 personen: 400 gram boontjes zeer fijn 400 gram aardappelen 250 gram kerstomaten 150 gram spek 4 eieren gehalveerd 2 eetlepels olijfolie 1 el witte wijnazijn 1 knoflookteentje ½ koffielepel mosterd peper en zout Bereidingswijze: Stoof de boontjes of warm ze zachtjes op in kokend water. Kook de aardappelen en snijd ze middendoor.Verder lezen
Salade van geroosterd rundvlees met limoen en munt
Benodigdheden: voor 4 pers. 600 gram rundvlees in dunne plakken 1 eetlepel olie Marinade: Sap van 2 limoenen Rasp van 2 limoenen 1 eetlepel gemberwortel 1 Chilipeper fijn gehakt 1 eetlepel Nuoc Mam saus 2 eetlepels olie peper en zout Salade: 100 gram geraspte wortels 100 gram witte kool in fijne reepjes 1/2 rode paprikaVerder lezen
Mediterrane pasta met garnalen
Benodigdheden: 1 doos pasta 12 grote garnalen 1 doosje trostomaten 1 doos tomatencoulis Feta Bonenkruid Look peper en zout Sjalot Olijfolie 1 doos gegrilde rode en gele paprika Bereidingswijze: Pasta garen in gezouten water met olijfolie. Ondertussen tomaten in olie aanfruiten met look en de sjaloten. De paprika’s ontdooien en samen met garnalen opstoven inVerder lezen
Luikse salade net anders
Benodigdheden: Voor 4 pers Jonge aardappelen Sugar snaps (Bonduelle) Rucola (Bonduelle) Spekreepjes Echalotte Jonge uitjes Rode wijnazijn Basisdressing Gevriesdroogde bieslook, basilicum, peterselie, kervel, estragon Bereidingswijze: Spekreepjes aanbakken in olijfolie met aardappeltjes en echalotte en afkruiden. De sugar snaps hieronder mengen en opwarmen, het geheel blussen met de wijnazijn. Kruiden toevoegen aan de basisdressing. En deVerder lezen