• Zwitsers restaurant
    • Info
  • Menu
  • Geheimen van de Chef
  • Nieuwsbrief
  • Weetjes
  • Foto’s
  • Oldtimers
Naar de inhoud springen

Chalet Gruyere

Zwitsers Restaurant

  • Zwitsers restaurant
    • Info
  • Menu
  • Geheimen van de Chef
  • Nieuwsbrief
  • Weetjes
  • Foto’s
  • Oldtimers

Tag: Ree

Gebakken reefilet met mousse van zoete aardappelen

Benodigdheden: voor 4 personen 1,5 dl porto 2 eetlepel verpulverd zoethout 500 gram geschilde zoete aardappelen melk bakboter 4 mini witloof stronkjes 800 gram reebokfilet 1 eetlepel olijfolie 2,5 dl wildbouillon peper en zout Bereidingswijze: Kook de porto met het zoethout op, laat een halfuurtje trekken en laat afkoelen. Kook de zoete aardappelen gaar inVerder lezen →

21 november 2009 14:22 0 response Hoofdgerecht, Ree, Wild, Witloof

Ragout van ree met Luikse stroop

Benodigdheden: voor 4 personen 1 kg reeragout 2 staven prei (wit) 2 middelgrote uien 2 soeplepels Luikse stroop 1 fles rode wijn 30 gr boter 1 koffielepel jeneverbessen 2 takjes tijm 2 laurierblaadjes peper en zout Bereidingswijze: Maak de uien en de staven prei schoon en snijd ze beiden in fijne schijfjes. Verhit de boterVerder lezen →

14 november 2009 11:51 0 response Belgische, Hoofdgerecht, Luikse siroop, Ragout, Ree, Wild
Auteursrecht © 2023 Chalet Gruyere
Dulcet thema door FRT