Benodigdheden: Voor 4 personen 2 kopjes gekookte linzen 1 kopje geroosterde pompoenblokjes 1 rode ui, in dunne ringen 1 teen knoflook, gesnipperd 1 snufje oregano ½ theelepel gemalen komijn 1 eetlepel ketchup ½ liter water olijfolie croutons geraspte Gruyere kaas slagroom peper en zout Bereidingswijze: Bak eerst de ui en dan het knoflook in watVerder lezen
Tag: Pompoensoep
Romige pompoensoep
Benodigdheden: voor 4 personen 500 gram pompoen 2 uien 1 teentje knoflook 500 gram tomaten 1/2 liter melk groentebouillon naar smaak 1 koffielepel kerriepoeder snuifje paprikapoeder peper en zout Bereidingswijze: Snij de ui. Ontpit de pompoen en snij hem in stukken (de schil mag eraan blijven). Kook de pompoen en de ui gaar in eenVerder lezen
Pompoen
Pompoen (Cucurbita maxima / pepo) is een komkommerachtige plant, afkomstig uit Zuid-Amerika en Azië. In de familie van de kalebassen vind je knotsgekke plantensoorten in alle mogelijke vormen en kleuren. Courgette hoort er trouwens ook bij (een zogenaamde ‘zomerpompoen’). Pompoen heeft een rankende groeiwijze en overwoekert een groot oppervlak met zijn grote bladeren en prachtige,Verder lezen
Heilige pompoensoep
Benodigdheden: voor 4 personen 750 gram pompoen 1/4 liter volle melk 1/4 liter water 12 Sint-Jacobsschelpen muskaatnoot bieslook peper en zout Bereidingswijze: Snij de schil van de pompoen en het vruchtvlees in kleine kubusjes. Bij de melk mag het water. De pompoen vliegt het nat in. Breng aan de kook en laat gaar koken. MaakVerder lezen
Pompoensoep
Benodigdheden: voor 8 personen: Halve pompoen (ongeveer 2 kg) 3 uien 3 aardappels (om soep te binden) 100 gram bakboter 1 blokje kippenbouillon peper en zout Bereidingswijze: Snijd de uien in grote stukken en stoof ze in wat boter in een grote pot. Verdeel ook de pompoen in stukken en gooi die er bij.Verder lezen