Benodigdheden: Voor 4 pers. 12 oesters 25 cl Hollandaisesaus 15 cl champagne 50 ml Room 15 gram bakboter 60 gram fijngeneden winterprei 2 eigelen peper Bereidingswijze: Steek de oesters open en vang zowel het sap als de oester op Bewaar de onderste schaal en spoel deze af. Maak een hollandaisesaus en meng dan hier deVerder lezen
Tag: Oesters
Gebakken oesters op spinazie
500 gram bladspinazie 1 ui 1 teentje knoflook 30 gram boter of margarine 16 verse oesters 4 eetlepels slagroom boter voor de vormpjes cayennepeper nootmuskaat peper en zout 1 eetlepel versgeraspte Pecorino (Italiaanse schapekaas) Bereidingswijze: Was de spinazie. Snipper de gepelde ui en het knoflook en fruit ze in de boter. Laat de spinazie evenVerder lezen