Benodigdheden: voor 4 personen 20 tongrolletjes 1 kg (jumbo) mosselen 150gram noordzee garnalen 200gram verse champignons, in fijne schijfjes 1 sjalot, 1 selderstengel fijngehakt 1/2 liter room, 2 dl droge witte wijn 1 eetlepel tomatenpuree verse kervel peper en zout Bereidingswijze: Stoof de sjalot en selder aan in wat olijfolie tot ze glazig zijn, blusVerder lezen
Tag: Noordzeetong
Spiesje van noordzeetong, scampi en Sint Jacobsoester
Benodigdheden: voor 4 personen 4 schartongfilets 4 st jacobsoesters 4 gepelde scampi’s 75 gr gepelde garnalen 2 dl rieslingwijn 2 dl visbouillon 2 dl room 1 gepelde tomaat in brunoise gesneden 2 eetlepels fijngesneden bieslook 1 prei in fijn julienne gesneden 1 kg aardappelen 1 dl karnemelk 75 gr boter Bereidingswijze : Snij de preiVerder lezen