Lamsfilet met Grimbergen Cuvée

Benodigdheden: Voor 4 pers 600 gram lamsfilet 150 gram verse peultjes 100 gram worteltjes 100 gram lente-uitjes 2 eetlepels tomatenpuree 2 tenen geplet knoflook 4 eetlepels zonnebloemolie 1 flesje Grimbergen Cuvée (33 cl) 2 eetlepels allesbinder 2 eetlepels fijngehakte peterselie peper en zout Bereidingswijze: Snijd de lamsfilets in dunne plakken. Verhit de olie in eenVerder lezen

Lamsfilet met krokant kruidenkorstje

Benodigdheden: voor 4 personen 4 lamsfilets 1 teentje knoflook 2 eetlepel fijngesnipperde peterselie 1 1/2 dl droge witte wijn 1 1/2 dl room 3 eetlepel olijfolie 1 eetlepel dragon 2 eetlepel paneermeel zwarte peper en zout Bereidingswijze: Meng 2 eetlepel paneermeel met 1 eetlepel olijfolie, 2 eetlepel fijngesnipperde peterselie, 1 eetlepel dragon en 1 fijngesnipperdVerder lezen