Benodigdheden: voor 4 pers 1 kg kalfsgebraad, 5 sneetjes rauwe ham 5 sneetjes Gruyère (300 gr) 10 sneetjes spek 200g verse champignons boter olie 2 wortelen 2 uien 1 klein glaasje cognac 1,5 d1 witte wijn 1 laurierblaadje 1 takje tijm vlees bouillon zout, peper en paprikapoeder 1 dl room Bereidingswijze: Maak vijf inkepingen in hetVerder lezen