Benodigdheden: Voor 4 pers 600 gram kalkoengehakt 4 sesambroodjes 4 ananasschijven 75 gram cashewnoten 1 ui 1 krop ijsbergsla 1 rode paprika Tabasco 1 eetlepel mangochutney Peper en zout Bereidingswijze: Kneed 75gram gehakte cashewnoten, 1/2 theelepel zout en peper en 1 theelepel Tabasco (of meer naar smaak) door 600 gram kalkoengehakt en vorm van hetVerder lezen
Tag: Hoofdgerecht
Belgische brol
Benodigdheden: Voor 4 pers 1 kg gehakt 600 gram paddestoelen 2 eetlepel tomatenpuree 1/2 liter melk 100 gram boter 100 gram bloem nootmuskaat peper en zout Bereidingswijze: Snij de paddestoelen in schijfjes, kook deze dan ongeveer 5 minuten in kokend water met een beetje zout, met eventueel het sap van een 1/2 citroen in (danVerder lezen
Asperges met ham en eiersaus
Benodigdheden: Voor 4 pers 1,5 kg witte asperges 600 gram Gandaham 20 kerstomaatjes 10 eetlepels droge witte wijn 4 eidooiers bieslook nootmuskaat peper en zout Bereidingswijze: Kook de asperges in ruim water in ± 20 minuten gaar. Giet ze af, leg ze op een schaal en houd ze onder aluminiumfolie warm. Klop de eidooiers metVerder lezen
Hamburger met spek en avocadodip
Benodigdheden 250 gram pikante pepers 3 rijpe avocado’s 5 eetlepels mayonaise 4 eetlepels citroensap 2 teentjes knoflook 1 kleine ui gehakt 1 theelepel paprikapoeder cayenne peper naar smaak zout en zwart gemalen peper Bereidingswijze: Voeg alle ingrediënten samen en pureer tot ze romig zijn. Versier eventueel de dip met de groene olijven. Groeten Christiaan
Lamsfilet met Grimbergen Cuvée
Benodigdheden: Voor 4 pers 600 gram lamsfilet 150 gram verse peultjes 100 gram worteltjes 100 gram lente-uitjes 2 eetlepels tomatenpuree 2 tenen geplet knoflook 4 eetlepels zonnebloemolie 1 flesje Grimbergen Cuvée (33 cl) 2 eetlepels allesbinder 2 eetlepels fijngehakte peterselie peper en zout Bereidingswijze: Snijd de lamsfilets in dunne plakken. Verhit de olie in eenVerder lezen
Kip met dragon
Benodigdheden: Voor 4 pers 1 kip in 8 stukken 250 gram sjalotten 4 teentjes knoflook 2 eetlepels olijfolie 2 eetlepels dragonblaadjes 3 hele takjes dragon 1 dl medium dry sherry 1/8 liter room peper en zout Bereidingswijze: Pel de sjalotten en de knoflook. Verhit de olie in een ruime braadpan en bak de kip inVerder lezen
Kip met ananas op traditionele wijze
Benodigdheden: Voor 4 pers 4 kippenbouten 1/2 kippenbouillontablet 1 teentje knoflook 1 rode Spaanse peper 3 eetlepels olijfolie 3 eetlepels blanke rozijnen 1 theelepel oregano 1 citroen 1 ui 4 eetlepels bruine rum 1 blikje tomaatblokjes (netto 400 gram) 1 blik ananasstukjes op eigen sap (netto 227 gram) zout en versgemalen peper Bereidingswijze: Was deVerder lezen