Benodigdheden: Voor 4 pers 2 eetlepels boter 2 eetlepels maïzena 2 eetlepels grove mosterd 1 dl melk 5 dl kippenbouillon 200 gram Appenzeller geraspt zout en peper Afwerking: 90 gram gerookte zalm, in blokjes 2 lente- of bosuitjes, fijngesneden Bereidingswijze: Smelt de boter in een steelpan. Voeg de maïzena toe en roer goed. Voeg erVerder lezen
Tag: Graanmosterd
Varkensgebraad met spruitjes en spek
Benodigdheden: Voor 4 pers 1 kg varkensgebraad 100 gram spek 1 kg spruitjes 100 gram boter 2 grote uien 1 eetlepel aardappel bloem 2 eetlepels graanmosterd nootmuskaat peper en zout Bereidingswijze: Verwarm de oven op 230°C. Neem een pot waar het gebraad in past en laat de helft van de boter smelten tot ze eenVerder lezen
Varkensgebraad met spruitjes en spek in mosterdsaus
Benodigdheden: Voor 4 pers 1 kg varkensgebraad 100 gam spek 1 kg spruitjes 2 grote uien 100 gram boter 1 eetlepel aardappelbloem 2 eetlepels graanmosterd nootmuskaat zout en peper bereidingswijze: Verwarm de oven op 230°C. Neem een pot waar het gebraad In past en laat de helft van de boter smelten tot ze een hazelnootVerder lezen
Grootmoeders salade
Benodigdheden: Voor 4 pers 400 gram gerookt spek 400 gram gemengde salade 4 tomaten 1 bakje champignons 3 eetlepels graanmosterd 2 dl room peterselie peper Bereidingswijze: Snij de champignons in vier. Verhit een pan en bak eerst het fijngesneden spek goudbruin. Haal het spek uit de pan en bak vervolgens de champignons in het vetVerder lezen
Belgisch slaatje met mosterdvinaigrette
Benodigdheden: voor 4 personen Voor de appelsiroop: 1 liter water 1 eetlepel acaciahoning 1 eetlepel griessuiker (fijne kristalsuiker) 2 citroenen Voor de slade: 4 grote Jonagold appelen 1/2 krop groene krulsla 1 grote aardappel 100 gram fijne boontjes 8 radijzen 8 mooie sneetjes Gandaham 1 eetlepel gehakte peterselie 2 eetlepels notenolie peper, zout Voor deVerder lezen
Varkenshaasje met bloemkooltaartje
Benodigdheden: voor 4 personen 600g Bloemkoolroosjes 600g Wilde rijst mix 600g varkenshaasje 1dl room 1/2dl melk 2 eieren 50gram geraspte gruyèrekaas nootmuskaat 1 eetlepel graanmosterd 1/2dl witte wijn 25gram boter 1dl vleesbouillon peper en zout Bereidingswijze: De bloemkoolroosjes beetgaar koken. De roosjes in een beboterde ovenschotel dicht bij elkaar schikken. De eieren, de kaas, deVerder lezen
Varkenshaasje met graanmosterd
Benodigdheden: voor 4 personen 2 varkenshaasje (ongeveer 600 gram), graanmosterd 2 dl vleesbouillon 2 dl room boter peper en zout Bereidingswijze: Smeer het varkenshaasje in met wat graanmosterd en kruid het met peper en zout. Leg het vlees op een ovenplaat en giet er wat gesmolten boter over. Plaats het vlees ongeveer 25 minuten inVerder lezen