Benodigdheden: voor 4 pers 2 bakjes frambozen ½ bakje bosbessen ½ bakje bramen 1 eetlepel frambozenazijn 2 mespuntjes kaneelpoeder 1 koffielepel gemberpoeder Bereidingswijze: Maak puree van1 bakje frambozen en haal deze dan door een fijne zeef om de pitjes te verwijderen. Meng in een kom de frambozen puree met frambozenazijn, kaneel en gemberpoeder. Voeg erVerder lezen
Tag: Frambozen
Geitenkaas met frambozenbier
Benodigdheden: Voor 4 Pers 8 kleine geitenkaasjes 8 sneetjes gerookt spek 400 gram salademix 100 gram frambozen 1 flesje frambozenbier 1 eetlepel boter 3 eetlepels honing 2 limoenen Bereidingswijze: Neem de geitenkaasjes en wikkel deze in het spek (1 plakje spek voor een geitenkaasje). Giet het frambozenbier in een pan en laat dit inkoken totVerder lezen
Chocoladecoupe met fruit en meringue
Benodigdheden: Voor 4 pers 100 gram chocolade Noir de Noir 200 gram platte kaas 6 eetlepels melk 1 bakje frambozen 1 bakje blauwe bessen 1 meringue kersen voor de versiering Bereidingwijze: Smelt de chocolade in een warmwaterbad samen met de melk. Laat het geheel een beetje afkoelen en spatel de kaas door de chocolade. VormVerder lezen
Vruchten onder de grill met sabayonsaus
Benodigdheden: Voor 4 pers 200 gram mooie rode of exotische vruchten 4 eierdooier 4 koffielepels suiker 250 ml frambozen bier poedersuiker verse munt Bereidingswijze: Snijd de vruchten in hapklare stukjes en schik ze in een vuurvast ovenschaaltje. Klop au bain marie een sabayon van de eierdooier met de suiker en het frambozenbier. Schenk de sabayonVerder lezen
Creme Caramel met Eau de Vie
Benodigdheden: voor 6 pers 1 I Crème Caramel Crumble: 125 gram bloem 125 gram boter, op kamertemperatuur 125 gram poedersuiker 100 gram amandelpoeder 8 gram oploskoffie opgelost in 20 gram water 2 eetlepels yoghurtpoeder 250 ml suikerstroop 100 ml water 20 ml Eau-de-Vie Framboise 9 gram gelatine 25 kleine frambozen Bereidingswijze: Doe voor de crumbleVerder lezen