Benodigdheden. 500 gram kippenhalsjes of karkassen 100 gram groen van prei 100 gram selder 150 gram worteltjes 100 gram ajuin 2 takjes tijm 1 laurierblaadje 2 liter water Bereidingswijze: Kuis de groenten en snijd fijn. Spoel het afval van de kip goed af, doe ze in een grote pan en voeg er 2 liter waterVerder lezen
Tag: Fond
Visfond
Benodigdheden: voor 1 liter 300 gr visgraten en -koppen 2,5 l water 2 dl droge witte wijn 100 gr grof gesneden ui 100 gr grof gesneden bleekselderij 5 peterseliestaarten een halve citroen 1 blaadje laurier 1 takje tijm 5 geplette peperbolletjes boter Bereidingswijze : Een kookpot inwrijven met boter. De ui, selderij, peterseliestaarten, tijm enVerder lezen