Benodigdheden: Voor 4 pers 600 gram lamsfilet 150 gram verse peultjes 100 gram worteltjes 100 gram lente-uitjes 2 eetlepels tomatenpuree 2 tenen geplet knoflook 4 eetlepels zonnebloemolie 1 flesje Grimbergen Cuvée (33 cl) 2 eetlepels allesbinder 2 eetlepels fijngehakte peterselie peper en zout Bereidingswijze: Snijd de lamsfilets in dunne plakken. Verhit de olie in eenVerder lezen
Tag: Bier
Pannenkoeken met Leffe blond
Benodigdheden: Voor 4 pers 500 gram tarwemeel 100 gram gesmolten boter 20 gram suiker 10 eieren 1 dl Leffe blond 6 dl volle melk bakboter zout Bereidingswijze: Zeef het meel in een kom, maak middenin een kuiltje en doe er de eierdooiers in doe je er suiker bij. Meng alles goed en voeg er danVerder lezen
Preiquiche met Kasteelbier
Benodigdheden: Voor 4 pers 1 rol bladerdeeg 200 gram gerookt spek 1 flesje Kasteelbier tripel 1 1/2 dl slagroom 40 gram boter 3 eieren 2 preien 2 sjalotten 1 teentje knoflook peper en zout Bereidingswijze: Rol de plakjes bladerdeeg uit. Smeer een lage taartvorm in met boter, vul met bloem en klop goed uit. BedekVerder lezen
Hoppescheuten met een sabayon van Westmalle tripel
Benodigdheden: Voor 4 pers 4 eieren 200 gram hoppescheuten 10 gram boter peper en zout Bereidingswijze: Vul een grote pan met water en zout, breng tot tegen het kookpunt. Doe de hoppescheuten in het water en laat 1 min. koken, laat onmiddellijk schrikken in koud water met ijsblokjes. Laat vervolgens 2 eieren in het kokendeVerder lezen
Geitenkaas met frambozenbier
Benodigdheden: Voor 4 Pers 8 kleine geitenkaasjes 8 sneetjes gerookt spek 400 gram salademix 100 gram frambozen 1 flesje frambozenbier 1 eetlepel boter 3 eetlepels honing 2 limoenen Bereidingswijze: Neem de geitenkaasjes en wikkel deze in het spek (1 plakje spek voor een geitenkaasje). Giet het frambozenbier in een pan en laat dit inkoken totVerder lezen
Kalkoen op z’n Vlaams
Benodigdheden: Voor 4 pers 1 kalkoen 4 uien 2 wortelen 1 selder 2 flessen bruin tafelbier 1 kruidentuiltje 1 bosje peterselie 3 kroppen sla 1/2 liter kippebouillon 4 sneedjes brood 2 koffielepels maïszetmeel boter peper en zout Bereidingswijze: Was de krop sla en snijd hem in 2 delen. Schik de sla in een ruime, ingeboterdeVerder lezen
Vlaamse zomerstoofpot
Benodigdheden: Voor 4 pers 1 kilogram riblappen 100 gram boter 350 gram kerstomaatjes 8 bosuitjes 2 plak peperkoek 1 Kriek Lambiek peper en zout Bereidingswijze: Snijd het vlees in stukken. Verhit de boter in een braadpan, bak het vlees op hoog vuur aan en bestrooi het met zout en peper. Voeg de ontbijtkoek en hetVerder lezen