Ben je slagroom aan het opkloppen en wordt het maar niet stijf? Voeg onder het kloppen een paar druppels citroensap toe. Is het stijf, voeg dan suiker en vanillesuiker toe.
Verse slagroom is minder vet en krijg je luchtiger door vóór het kloppen eiwit toevoegt. Voor een halve liter slagroom reken je één eiwit.
Groeten Christiaan