Benodigdheden: Voor 4 pers
4 Finse rechthoekige roggebroodjes
4 schijfjes ingelegde rode biet
100 gram komkommer in kleine blokjes
2 theelepels geraspte mierikswortel
200 gram Griekse yoghurt
1 rode krulsla
2 eetlepel fijngehakte dille
4 sneden St Maarten
mosterd
peper en zout
Bereidingswijze:
Meng de yoghurt met de komkommerblokjes, de mierikswortel, fijngehakte dille en een beetje peper en zout. Snij de twee broodjes in de lengte door en bestrijk ze met deze dressing. Beleg de twee helften met St Maarten light mosterd, enkele schijfjes ingelegde rode biet en een blaadje rode krulsla. Sluit de broodjes en geniet.
Groeten Christiaan