Benodigdheden: Voor 4 personen
24 scampistaarten
100 gram paddestoelen
100 gram bamboescheuten
100 gram sojascheuten
100 gram sluimererwtjes
100 gram broccoli
100 gram venkel
4 jonge uitjes
1 wortel
1/2 rode paprika
1/2 groene paprika
2 eetlepels olie
1 eetlepel sojasaus
Bereidingswijze:
Reinig alle groenten en snij ze fijn. Verhit de olie in de wok of de pan en laat de wortel, de broccoli, de venkel, de uien, de paprika en de sojascheuten gedurende 5 minuten gaar worden. Voeg dan de paddestoelen en de sluimererwtjes toe. Laat alles gedurende 1 minuut verder sudderen. Voeg tenslotte de bamboescheuten. de scampi’s en de sojasaus toe. Laat alles gedurende 4 minuten stoven en dien goed heet op.
Groeten Christiaan