Benodigdheden: Voor 4 personen
1,5 l bouillon
1,5 l melk
90 gram boter
90 gram bloem
150 gram Passendale kaas
2 eetlepels fijngehakte peterselie
1 ui
peper en zout
Bereidingswijze:
Snijd de ui heel fijn en stoof hem in boter. Voeg er dan de bloem, de bouillon en de melk er bij. Laat vervolgens doorkoken terwijl u blijft roeren. Breng op smaak met de fijngehakte peterselie, peper en zout. Neem de pot van het vuur en voeg er de geraspte Passendale bij. Doe er voor het opdienen nog een klontje boter bij.
Groeten Christiaan