Heilige pompoensoep

Heilige pompoensoepBenodigdheden: voor 4 personen
750 gram pompoen
1/4 liter volle melk
1/4 liter water
12 Sint-Jacobsschelpen
muskaatnoot
bieslook
peper en zout

Bereidingswijze:
Snij de schil van de pompoen en het vruchtvlees in kleine kubusjes. Bij de melk mag het water. De pompoen vliegt het nat in. Breng aan de kook en laat gaar koken. Maak de soep fijn en zeef ze. We halen de Sint-Jacobsschelpen uit hun zanderige jasjes, wassen ze en snijden ze in schijfjes. Breng de soep aan de kook, kruid met peper en zout, glij de Sint-Jacobsschelpen erin en rasp wat kruidnoot over de soep. Giet ze in je mooiste soepterrine en werk ze af met een stevige scheut room en fijngehakte bieslook. Dit heilige soepje zal op een staande ovatie onthaald worden. En je hoeft echt niemand te vertellen, dat er haast geen werk aan is om het klaar te maken. Smakelijk.
Groeten Christiaan

2 antwoorden op “Heilige pompoensoep”

  1. Rob Wolterbeek30 november 2009 17:19 om 17:19

    Goeden middag Christian en Marian,
    Heb daarnet even al jullie foto, op het web bekeken en trof nu bovenstaand menu aan. Ik vraag me af of 750 kg pompoen niet wat veel is voor 4 personen. Ik denk dat je 750 gram bedoelt. Ik ben benieuwd of jullie een skype verbinding hebben. Ik heb wel 2x een Marian Vermote gevonden maar geen Christian van den Bosche. Is een van de beide Vermotens de ons bekende Marian?
    Groeten Rob en Gees uit Veendam

  2. Christiaan1 december 2009 12:06 om 12:06

    Dag Rob dank u voor het vermelden van de typ fout heb deze nu onmiddellijk aangepast.
    Leuk om te weten dat mensen dit nazien.
    Groeten Christiaan

Reactie achterlaten