Gemarineerde kip

Benodigdheden: Voor 4 personen
1 kip in stukken
2 eetlepels olie

Voor de marinade:
4 sjalotten
1 soeplepel kurkuma
2 eetlepels sojasaus
1 koffielepel koriander
10 cl kokosmelk

Voor de saus:
2 sjalotten
1 stengel citroengras
1 limoen
1 eetlepel suiker

Bereidingswijze:
Begin met de marinade: pel en snipper de sjalotten en het pepertje fijn en meng ze met de andere ingrediƫnten. Laat de kip hierin gedurende minstens 1 uur marineren. Maak ondertussen de bereiding voor de saus: pel en hak de sjalotten fijn en snij het citroengras in stukjes. Pers de limoen en meng alles met de suiker. Haal de kip uit de marinade. Verhit de olie en stoof de kip met de gefilterde marinade gedurende 30 minuten. Voeg de saus er aan toe en laat nog 25 minuten sudderen. Dien dit goed heet op
Groeten Christiaan

Reactie achterlaten