Benodigdheden: voor 4 personen
4 rijpe bananen
10 cl cognac
50 gram poedersuiker
1 theel kaneel
100 gram bloem
1 ei
1 eetlepel olie
20 cl melk
snuifje zout
Bereidingswijze:
Snij de gepelde banaan overlangs door en dan in drie gelijke delen. Leg deze stukken in een schaal, besprenkel met cognac en bestrooi met suiker en kaneel. Laat 30 minuten rusten. Meng ondertussen de bloem, het ei, de olie, de melk en het zout. Stevig kloppen tot een glad beslag. Verwarm de frietketel tot 190 °C. Haal de banaan door het beslag en bak ze in 3 minuten goudbruin. Laat even uitlekken op keukenpapier. Bestrooien met poedersuiker en heet serveren.
Groeten Christiaan
Tip:
Eventueel serveren met een bolletje vanille-ijs