Benodigdheden: Voor 4 pers
1 kg asperges
25 gram boter
100 gram geraspte gruyere kaas
peper en zout
Bereidingswijze:
Was de asperges en snijd de harde onderkanten eraf. Zet de asperges rechtop in een hoge pan en kook ze 15 minuten in water met zout of tot ze gaar zijn. Laat ze goed uitlekken en snijd deze in stukjes van ongeveer 4 cm. Beboter een ovenvaste schaal en leg er een laag asperges in. Bestrooi met zout, peper, geraspte kaas en klontjes boter en herhaal dit. De bovenste laag moet uit kaas bestaan. Bespikkel met klontjes boter en zet het gerecht in een vrij warme oven (190°C) tot er belletjes op de kaas komen en het oppervlak lichtbruin wordt. Serveer dit onmiddelijk.
Groeten Christiaan